牛すじ煮込み

販売価格: 4,100円(税込)

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商品詳細

柔らかく上質な国産牛のスジを使用。しっかりとゆでた後に水洗いを行い、余分な脂を取り除いて丁寧に下処理。醤油やみりん、酒、砂糖で作っただしとともに30分煮込んで味をなじませた後、圧力調理でさらに約1時間煮込んで、旨味を凝縮しています。噛むとホロホロと肉の繊維が崩れるほどやわらかく、肉の甘味がじんわり。スジ本来のおいしさが感じられるようだしの味は控えめに仕上げてあります。無添加で体にも優しい一皿です。